La mamma aveva ragione a dirci di mangiare la verdura! La sapeva lunga: numerosi studi scientifici puntualmente confermano che una dieta a base di vegetali fa bene alla salute.
Questa ricerca epidemiologica, condotta in Gran Bretagna su oltre 65.000 persone tra il 2001 e il 2008, ha evidenziato una forte correlazione tra il consumo di frutta e verdura e mortalità per tutte le cause, compresi cancro e malattie cardiovascolari.
I maggiori benefici sono stati osservati nei soggetti che consumavano 7 porzioni di vegetali rispetto a quelli che ne consumavano meno di 1; una maggior assunzione di verdura è stato associata a un tasso significativamente più basso di mortalità per tutte le cause.
Sì a tutti i tipi di verdura e di frutta fresche (ma anche frutta secca), risultati meno incoraggianti si sono riscontrati con la frutta surgelata o in scatola, che generalmente contengono troppi zuccheri.
Oyebode O, et al. "Fruit and vegetable consumption and all-cause cancer and CVD mortality: analysis of Health Survey for England data" J Epidemiol Community Health 2014.
