Un apporto proteico ottimale rappresenta un comportamento alimentare importante a cinquant’anni, quando la massa muscolare declina a un tasso dell’1-2% l’anno.
Il 20% dei 51-70enni ha un introito di proteine inadeguato. Lo afferma Paul Jacques, dello Human Nutrition Research Center On Aging dell’Università di Tufts, Mariland.
Jacques e colleghi riportano, in un articolo pubblicato su British Journal of Nutrition, che praticare attività fisica (pesi o aerobica, come nuoto o ciclismo) in associazione a un adeguato apporto di proteine può bloccare o anche invertire la naturale perdita della massa muscolare che si verifica durante l’invecchiamento.
I ricercatori hanno dimostrato che 90 g di proteine di alta qualità al giorno possono aiutare a rinforzare la muscolatura.
Ecco alcune indicazioni che è bene tenere in considerazioni: in 30 grammi circa di carne ci sono 7 grammi di proteine, in un bicchiere di latte 8 grammi e in un uovo 6.
Gli esperti affermano che l’assunzione proteica quotidiana deve essere regolata. In questo modo, i muscoli avranno un costante rifornimento di aminoacidi durante la giornata.
Paul Jacques, et al. Protein Puts Muscle On. Tufts Magazine, Winter 2014, Tufts University.
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