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Vegani & Vegetariani

La vitamina B12 migliora la salute delle arterie
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La vitamina B12 migliora la salute delle arterie

I vegetariani a livello vascolare sono più sani, ma i soggetti con livelli sotto la norma di vitamina B12 potrebbero soffrire di una ridotta funzionalità arteriosa dell’endotelio e dell’aumento dello spessore dell’intima media.

Effetto della dieta vegetariana sullo stato dello zinco
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Effetto della dieta vegetariana sullo stato dello zinco

Le diete basate sul consumo di vegetali apportano buoni quantitativi di folati, fibre e antiossidanti; sono minori i grassi saturi e colesterolo, ma attenzione: alcuni micronutrienti, come lo zinco, risultano poco biodisponibili.

Vegetariani con denti più sani
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Vegetariani con denti più sani

Sono numerosi i benefici di chi segue una dieta veg. Dati emersi da uno studio clinico rivelano che anche la salute dentale e gengivale è più sana nei vegetariani.